Cupcakes à l'amande
🛒 Ingrédients
- Pour les gâteaux :
- 110 g beurre
- 110 g sucre
- 110 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café extrait d'amande
- Pour le glaçage :
- 100 g beurre
- colorant alimentaire (facultatif c'est pour la décoration)
- 200 g sucre glace
- 2 g outtes d' extrait d'amande
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer les petits gâteaux :
-
2
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
-
3
Faire fondre le beurre et le mettre dans un saladier.
-
4
Ajouter le sucre, les oeufs, l'amande, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, si nécessaire ajouter un peu de lait.
-
5
Répartir la pâte dans des caissettes en papier ou dans des petits moules. Et faire cuire pendant 15 min.
-
6
Pour réaliser le glaçage :
-
7
Faire fondre le beurre et le mettre dans un saladier.
-
8
Tamiser le sucre glace et mélanger-le avec le beurre.
-
9
Ajouter l'amande et quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélanger.
-
10
Pour mettre le glaçage sur les cupcakes, mettre la pâte du glaçage dans un sac congélation, couper un angle (ne pas faire un gros trou !) et décorer vos cupcakes avec le glaçage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.