Cupcakes à la pralinoise
🛒 Ingrédients
- Pour les cupcakes :
- 150 g beurre en pommade
- 175 g farine
- 1 sachet levure
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- Pour le glaçage :
- 40 g sucre
- 100 g pralinoise
- 500 g mascarpone
👨🍳 Préparation
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1
Pour faire les cupcakes, mettez tous les ingrédients dans un saladier (ou dans le bol de votre robot) et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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2
Puis mettez l'équivalent d'une cuillère à soupe dans les caissettes.
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3
Enfournez au four pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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4
Pendant la cuisson des cupcakes :
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5
Faites fondre la pralinoise au bain marie.
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6
Mélangez la mascarpone avec le sucre et la pralinoise fondue.
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7
Faites refroidir les cupcakes et n'appliquez le glaçage qu'une fois les cupcakes froid sinon le glaçage ne prendra pas la forme, ou fondra !
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8
Avec une poche à douille appliquez le glaçage sur les cupcakes.
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9
Puis décorez à votre convenance, avec des décorations vahiné, des boules de sucres, des bonbons... Faites marcher votre imagination !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.