Cupcakes à la vanille
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre
- 135 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 150 g farine
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée sel
- 60 g beurre
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 oeuf
- 20 cl crème épaisse
- glaçage (crème au beurre)
- 30 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
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2
Ajouter l'oeuf entier, l'extrait de vanille et la crème entière.
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3
Mélanger.
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4
Ajouter petit à petite la farine, préalablement mélangée avec le bicarbonate, la levure et le sel.
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5
Vous devez obtenir une pâte légèrement collante.
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6
Répartir dans des petits moules en papier sulfurisé (ou dans un moule à muffins).
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7
Attention, ne pas remplir plus de la moitié de la hauteur, sinon ça débordera à la cuisson !
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8
Enfourner 25 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
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9
A l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre ramolli en y ajoutant progressivement le sucre glace pour obtenir une crème au beurre. Ajouter l'extrait de vanille.
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10
Recouvrir le sommet des cupcakes de crème au beurre.
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11
Vous pouvez décorer avec une demi fraise, c'est délicieux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.