Cupcakes à la vanille et smarties
🛒 Ingrédients
- 65 g beurre
- 75 g sucre
- 2 extrait de vanille
- 70 g farine
- 1 demi de levure
- 2 oeufs
- 30 g amandes en poudre
- boite de Smarties® Mini (15 g) (ou smarties normaux concassés)
- Pour le topping :
- 3 extrait de vanille
- 250 g mascarpone
- boite de Smarties® Mini (15 g)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 degrés.
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2
Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre puis ajouter l'extrait de vanille.
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3
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
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4
Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure. Mélanger.
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5
Incorporer les mini smarties (quantité selon les goûts).
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6
Verser au 3/4 dans des caissettes.
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7
Enfourner 15 à 20 min à 180 degrés en surveillant la cuisson.
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8
Sortir du four et laisser refroidir.
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9
Préparer le topping:
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10
Avec une cuillère, mélanger le mascarpone avec l'extrait de vanille.
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11
Ajouter du sucre glace de façon à rendre le topping plus sucré.
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12
Goûter pour vérifier.
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13
Verser le topping dans une seringue culinaire ou une poche à douille et répartir sur les cakes.
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14
Parsemer de smarties.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.