Cupcakes anglais de Tata Geraldine (recette simple et rapide)
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre tendre
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 0.75 paquet de levure
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 oeufs
- Pour la décoration (facultatif):
- 80 g beurre tendre
- extrait de vanille
- colorant alimentaire
- 250 g sucre glace
- 25 ml lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les oeufs entiers un à un en mélangeant bien après chaque addition.
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2
Ajouter ensuite l'extrait de vanille.
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3
En dernier ajouter la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte semi épaisse.
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4
Verser la pâte dans des petites caissettes à cupcakes en papier et faire cuire 18 a 20 min dans un four à 180°C (thermostat 6).
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5
Une fois cuits et refroidis, les décorer avec le "butter icing" qui est fait en mélangeant le sucre glace, beurre, lait, vanille et colorant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et legere.
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6
Bon appétit !!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.