Cupcakes au chocolat praliné
🛒 Ingrédients
- Pour les cupcakes :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat praliné
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat praliné
- 120 g beurre
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 80 g sucre
- 10 cl crème fraîche
- 0.5 cuillère à café sel
- 50 g cacao en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs entiers
- Pour le glaçage :
- 60 g beurre
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 150 g sucre glace
- 1 g outte de colorant alimentaires
👨🍳 Préparation
-
1
Faites fondre le beurre et le chocolat praliné dans un bol.
-
2
Ajoutez-y la crème fraîche, les œufs et mélangez immédiatement. Puis incorporez le cacao en poudre, la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
-
3
Versez le mélange dans des moules en silicone ou dans des verrines qui passent au four.
-
4
Enfournez pour une dizaine de minutes.
-
5
Avant de les sortir du four, vérifiez avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sans trace.
-
6
Pour le glaçage, faites fondre le beurre, mélangez-le avec le sucre glace, le sucre vanillé, la crème fraîche et si vous le souhaitez, avec les colorants alimentaires.
-
7
Versez la préparation dans une poche à douille et décorez vos cupcakes comme il vous plaira !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.