Cupcakes au Thermomix
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 190 g farine
- 1 yaourt
- 40 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g sucre glace
- Pour la crème :
- 1 cuillère à soupe miel liquide
- 250 g mascarpone
- 100 g crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C et préparez ensuite la pâte à gâteaux.
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2
Dans le bol du Thermomix, mélangez tous les ingrédients et mixez pendant 20 secondes en vitesse 5.
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3
Préparez sur une plaque 12 caissettes à cupcake et remplissez-les au 1/3 du moule. Mettez à cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
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4
Passez ensuite à la crème. Nettoyez le bol et mettez le fouet.
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5
Versez le mascarpone, la crème, le miel et le sucre glace, mixez pendant 3 minutes en vitesse 3 pour avoir une consistance qui ressemble à celle d'une crème fouettée.
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6
Quand les gâteaux sont refroidis, vous pouvez à partir d'une poche à douille déposer de la crème sur le dessus des cupcakes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.