Cupcakes aux petits pois
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 50 ml huile d'olive
- 250 g petits pois
- 150 ml lait
- 1 oignon blanc
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer l'oignon à la poêle puis ajouter les petits pois. Faire revenir pendant 5 bonnes minutes.
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2
Retirer du feu et laisser les petits pois refroidir.
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3
Prélever deux cuillères à soupe de petits pois et mettre de côté. Ils serviront de pépites !
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4
Verser tous les ingrédients dans un mixer et mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
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5
Ajouter les petits pois/pépites et mélanger à l'aide d'une cuillère.
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6
Repartir dans des moules à cupcakes.
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7
Cuire pendant 20/25 minutes dans un four préchauffé à 200C (thermostat 7). Utiliser une pointe de couteau pour vérifier la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.