Cupcakes avec crème au chocolat
🛒 Ingrédients
- 140 g farine
- 120 g beurre fondue
- 120 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe lait
- Pour la crème au beurre:
- 100 g beurre tendre
- 200 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe cacao
- moules et poche à douilles si possible.
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffé votre four à 200°C (thermostat 6)
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2
Faire fondre le beurre puis l'ajouter au sucre dans un saladier.
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3
Ajouter les oeufs puis la farine, le bicarbonate et la levure. Bien mélanger le tout pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait et la vanille.
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4
Remplir les moules à cupcake au 3/4.
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5
Mettre au four pendant 15 min à 200°C.
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6
Pendant ce temps-là battre avec un fouet pendant 2min le beurre et le sucre glace. Ajouter du lait, la crème ne doit pas être trop liquide ni trop consistante. Ajouter le cacao et remuer.
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7
Après décorer vos cupcake avec la crème et ajouter, si vous voulez, des vermicelles et/ou des bonbons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.