Cupcakes choco
🛒 Ingrédients
- Pour les cupcakes :
- 210 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 25 cl lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café vanille
- 125 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 40 g cacao
- Pour le topping (glaçage):
- 70 g beurre tendre
- 5 cl lait demi-écrémé
- 150 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Pour les cupcakes :
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sucre.
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4
Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'essence de vanille.
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5
Creuser un puit dans la préparation farine-cacao-levure-sucre et verser le mélange oeuf-lait-vanille.
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6
Ajouter le beurre fondu et remuer délicatement.
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7
Verser au 3/4 dans les moules à cupcakes.
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Faire cuire pendant 20 min au four et laisser refroidir pendant 15 min environ.
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9
Pour le topping:
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Dans un bol, couper le beurre mou en morceaux (il ne doit pas être fondu).
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Ajouter au beurre mou le sucre glace et le lait puis mélanger le tout à la spatule.
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(Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur de votre choix pour donner que votre cupcakes soit coloré.)
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Fouetter ensuite la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse (quelques min suffiront).
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Déposer votre glaçage sur vos Cupcakes à l'aide d'une poche à douille puis placer ensuite au réfrigérateur pour que ce dernier adhère mieux.
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Ajouter des petites décorations de votre choix.
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Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.