Cupcakes chocolat, glaçage chantilly

🛒 Ingrédients

• Pour la base gâteau :
• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat pâtissier
• 100 g beurre + un petit bout pour le moule
• 150 g sucre
• 80 g farine (très bon avec farine semi-complète)
• 4 oeufs
• Pour la chantilly :(pour 1L)
• 1 gousse vanille ou 4 gouttes de vanille liquide
• goutte de colorant alimentaire de la couleur de votre choix
• 150 g sucre glace
• 1 l crème allégée
• 1 blanc d'oeuf
• gâteaux (facultatif)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la base gâteau :

2. 2

   Beurrer vos petits moules et les mettre au réfrigérateur.

3. 3

   Préchauffer votre four th-6 180°C.

4. 4

   Casser le chocolat. Le faire fondre avec du beurre au bain-marie tout en remuant.

5. 5

   Dans un saladier,casser les œufs et ajouter du sucre puis remuer jusqu'à que le mélange blanchisse.

6. 6

   Verser dans les petits moules et mettre au four 20 minutes.

7. 7

   Laisser refroidir (pas au réfrigérateur) et démouler une fois refroidi.

8. 8

   Pour la chantilly :

9. 9

   Mettre dans un saladier la crème légère, le sucre glace et la vanille puis mélanger.

10. 10

    Mettre pendant 15 min le mélange au congélateur.

11. 11

    Sortir du congélateur et ajouter le colorant si il y en a.

12. 12

    Ajouter le blanc d'oeuf et remuer avec un robot pour que le mélange se monte.

13. 13

    Pour la décoration :

14. 14

    Prendre une poche avec douille. La remplir avec votre chantilly et repartir sur le gâteau (comme sur une glace à l'italienne)

15. 15

    Saupoudrer votre chef d'œuvre de petite décorations colorées.

16. 16

    BON APPÉTIT !

❓ Questions fréquentes

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