Cupcakes coco inratables
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- 100 g sucre blanc
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g farine
- goutte d' extrait de vanille
- 50 g noix de coco rapée
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mettre le sucre.
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2
Rajouter le beurre POMMADE (mou mais pas liquide) sans remuer.
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3
Ajouter l'extrait de vanille.
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4
Mélanger le tout.
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5
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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6
Ajouter les œufs un par un en fouettant bien entre chaque œuf.
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7
Mélanger à part la farine avec le sel et la levure.
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8
Ajouter doucement le mélange tamisé dans la pâte. Vous allez obtenir un résultat assez compact.
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9
Incorporer la coco râpée. Bien mélanger.
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10
Placer dans des caissettes (le mieux c'est des caissettes papiers déposées dans des moules à cupcakes ou à muffins).
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11
Enfourner pour 20 min de cuisson. Il faut une cuisson lente.
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12
Lorsque la cuisson est terminée, éteignez votre four et laisser vos cupcakes refroidir dans le four en ouvrant la porte.
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13
Vos cupcakes resterons alors bien bombés.
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14
A vous de décorer à vos souhaits, crème au beurre ou chantilly !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.