Cupcakes courgettes saucisses de Strasbourg
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre fondu
- 300 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 500 g courgette
- emmental râpé
- poivre
- 2 oeufs
- 20 cl lait de coco
- 6 saucisses de Strasbourg
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs avec le lait de coco.
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2
Ajouter le beurre puis mélanger.
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3
Incorporer la farine, la levure et le sel.
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4
Laver et râper finement la courgette et mélanger au reste. Assaisonner.
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5
Couper en rondelles fines les saucisses.
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6
Mettre dans chaque moule une cuillère de pâte puis quelques rondelles de saucisse de Strasbourg puis recouvrir de pâte. Parsemer d'une rondelle de saucisse et d'emmental.
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7
Enfourner à 180°C pendant 25-30 min.
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8
Laisser refroidir quelques instants et servir encore tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.