Cupcakes de Pâques

🛒 Ingrédients

• 150 g farine
• 140 g sucre
• 90 g beurre
• 1 pincée sel
• 120 ml lait
• 1 cuillère à soupe extrait de vanille liquide
• 400 g mascarpone
• 80 g sucre glace
• oeufs en chocolat

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Placez au réfrigérateur le bol destiné au glaçage ainsi que le fouet que vous utiliserez. Cette étape garantit une texture optimale au moment de monter votre crème.

2. 2

   Faites chauffer doucement le beurre au bain-marie. Dans un grand récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez petit à petit la farine, ajoutez une pincée de sel, puis versez le beurre fondu. Terminez en intégrant le lait. Remuez bien afin d’obtenir une pâte lisse et onctueuse.

3. 3

   Versez cette pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant aux trois quarts. Glissez-les dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 20 minutes. Une fois cuits, laissez-les complètement refroidir avant de les démouler.

4. 4

   Dans le saladier bien froid, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille. Si vous le souhaitez, ajoutez un arôme différent pour varier les saveurs.

5. 5

   Fouettez énergiquement jusqu’à ce que la préparation soit ferme et aérienne. Divisez-la ensuite en plusieurs portions si vous envisagez de faire différents parfums ou couleurs de glaçage.

6. 6

   Remplissez des poches à douille avec chaque préparation et garnissez vos cupcakes avec soin. Terminez en décorant chaque gâteau de petits œufs en chocolat pour une ambiance 100 % Pâques !

❓ Questions fréquentes

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