Cupcakes fantômes
🛒 Ingrédients
- Pour les cupcakes :
- 200 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 150 g beurre tendre
- 200 g sucre
- goutte d' extrait de vanille
- 3 oeufs
- 125 ml lait
- Pour le glaçage :
- 100 g beurre tendre
- 300 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe lait
- Pour les fantômes :
- 100 g chamallow
- 200 g pâte d'amande
👨🍳 Préparation
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1
Préparation des cupcakes :
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Mettre de coter.
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4
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans les moules.
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5
Enfourner pour 25 minutes au four.
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6
Préparation du glaçage :
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7
Mélanger tout les ingrédients dans un bol. Travailler le tout un peu à la spatule. Puis battre le mélange au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
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8
S'il ne se mélange pas bien au bout d'une minute, ajoutez un tout petit peu de lait et dans le cas contraire s'il vous parait trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
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9
Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire (facultatif).
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Préparation des fantômes :
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Prendre 2 marshmallows. Couper un des deux en 4. Poser 1 quart sur l'autre marshmallow entier (structure du corps du fantôme).
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Prendre de la pâte d'amande, faire une boule, puis l'étaler dans ses mains (si vous l'étalez sur une surface, la pâte va coller et vous ne pourrez pas la décoller) !
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13
Une fois que vous avez obtenu un cercle assez fin, le poser sur la structure du corps réalisé en 1.
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14
Une fois les fantômes tous réalisés, faire fondre 1 carré (même moins) de chocolat noir, et avec un cure-dent, dessiner les yeux des fantômes.
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15
Voilà, vos cupcakes fantômes sont prêts !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.