Cupcakes gourmands au Nutella
🛒 Ingrédients
- Pour le biscuit :
- 110 g farine
- 125 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe Nutella
- Pour le topping :
- 25 cl crème fraîche
- 30 g sucre
- vermicelles colorés (laissez libre court à votre imagination )
- 4 cuillères à soupe Nutella
- 125 g mascarpone
👨🍳 Préparation
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1
Blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
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2
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
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3
Incorporer le beurre fondu et les 3 cuillères à soupe de Nutella.
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4
Remplir des moules à cupcake ou à muffin au 2/3 du moule et les mettre au four chaud à 180°C (thermostat 6) chaleur tournante pendant 10 min environ (pour vérifier la cuisson planter un couteau au centre du cupcake il faut qu'il ressorte propre ).
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5
Laisser refroidir.
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6
Pendant ce temps mélanger les 4 cuillères à soupe de Nutella avec le mascarpone, ensuite ajouter la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtention d'une crème assez épaisse.
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7
Mettre la crème dans une poche à douille et décorez comme vous le souhaitez la surface de vos cupcakes, avec un peu de vermicelles colorés par exemple.
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8
Conservation au frigo avant dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.