Cupcakes noisette glaçage chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour la base gâteau à la noisette :
- 100 g beurre
- 50 g farine
- 100 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 60 g poudre de noisette
- Pour le glaçage au chocolat :
- 90 g beurre tendre
- 180 g sucre glace
- 3 cuillères à soupe lait
- 20 g chocolat en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la base gâteau :
-
2
Préchauffez votre four a 180°C.
-
3
Commencez par mélanger la farine et la levure chimique puis y ajouter la poudre de noisettes, les œufs et le sucre.
-
4
Pour le beurre, travaillez-le tout d'abord avec les mains pour le rendre mou et l'ajouter petit à petit à la préparation précédente pour une texture homogène.
-
5
Beurrez votre moule puis versez y la préparation et enfourner pour 20 minutes.
-
6
Pour la crème au beurre :
-
7
Dans un saladier, mélangez le chocolat en poudre, le sucre glace, le beurre et le lait (je vous conseille de le travailler à la main pour une meilleure texture). Lorsque la préparation est homogène et pas trop compacte ni trop liquide, placez-la dans une poche à douille (ou sac de congélation avec une de ses coin coupé) et décorez vos cupcakes sortis du four !
-
8
Vous pouvez ensuite laisser place à votre imagination et orner vos cupcakes de toutes les manières !
-
9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.