Cups feuilletées, chèvre, noisettes, roquette
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée HERTA® Trésor de Grand-Mère
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe fromage blanc
- 10 noisettes
- roquette quelques feuilles
- 0.5 oignon rouge
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Découper la pâte feuilletée HERTA® en cercles et les déposer sur des moules à muffins retournés.
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3
Couvrir de papier sulfurisé et d’une plaque, cuire 15 min.
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4
Mélanger chèvre, fromage blanc, oignon et noisettes, assaisonner.
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5
Remplir les cups refroidies et ajouter roquette avant de servir.
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6
Astuce : Garder quelques noisettes entières pour le dressage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.