Curry d'espadon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 4 cuillères à soupe curry
- 1 pincée piment en poudre (pour ceux qui aiment)
- poivre
- huile d'olive
- 1 kg espadon
- 1 pomme
- 1 gousse ail
- 40 cl lait de coco
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
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2
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé.
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3
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s'imprègnent bien.
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4
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
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5
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
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6
Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes.
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7
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
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8
On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.