Curry de courgettes
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Emincer l'oignon et le faire revenir 5 minutes avec l'huile d'olive.
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2
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le sel et les épices.
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3
Faire mijoter 45 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois au cours de la cuisson.
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4
Goûter et réajuster l'assaisonnement si besoin.
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5
Ajouter la crème fraîche en toute fin de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.