Curry de crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café curry
- beurre
- poivre
- 600 g crevettes
- 2 boîtes tomates pelées
👨🍳 Préparation
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1
Emincez l'oignon, et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
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2
Rajoutez les tomates coupées en petits morceaux ainsi que leur jus.
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3
Laissez cuire quelques instants, puis rajoutez les crevettes décortiquées et faire cuire à feu doux 10 à 15 min, en ajoutant le curry, le sel et le poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.