Curry de dinde à l’ananas sans gluten

🛒 Ingrédients

• 800 g cuisse de dinde désossée
• 1 ananas
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 gousse ail
• 1 morceau gingembre
• 40 cl lait de coco
• 3 cuillères à café curry
• 1 feuille laurier
• 1 petit bouquet de coriandre
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• poivre du moulin
• 400 g tagliatelles Gerblé Sans Gluten

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Placez-y les morceaux de dinde et saupoudrez-les de curry. Ajoutez l’ail écrasé et le gingembre râpé. Mélangez et faites dorer la viande de tous les côtés.

2. 2

   Coupez les poivrons et les tomates en morceaux. Mettez d’abord le poivron vert avec la viande, puis le rouge et enfin les tomates.

3. 3

   Coupez l’ananas en morceaux en éliminant la partie centrale coriace. Mettez-les dans la cocotte. Versez le lait de coco, ajoutez le laurier, salez et poivrez.

4. 4

   Montez le feu pour porter à ébullition, puis baissez et couvrez la cocotte. Laissez mijoter ainsi pendant 30 min, puis poursuivez la cuisson à découvert encore 30 min en remuant régulièrement.

5. 5

   Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre.

6. 6

   Servez le curry parsemé de coriandre et accompagné de riz vapeur.

7. 7

   Accompagnez savoureusement la préparation avec les Tagliatelles Gerblé Sans Gluten.

8. 8

   Une recette Gerblé Sans Gluten made by Faïza Mebazaa

9. 9

   Crédit photo : Alain CASTE

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