Curry de légumes aux falafels
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de HERTA® LE BON VEGETAL® Falafels
- 1 poireau
- 1 butternut de petite taille
- 1 navet de grosse taille
- 150 g oignons tiges
- 400 ml lait de coco
- 100 ml eau
- 2 cuillères à café curry
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez le butternut, le navet et les oignons tiges. Coupez le poireau en 6 morceaux, le butternut et le navet en gros cubes et les oignons tiges en 2.
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2
Mettre tous les légumes dans une sauteuse avec le lait de coco, l’eau et le curry.
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3
Laissez cuire 25 minutes, à couvert, à feu moyen. Ajoutez les falafels et laissez cuire encore 5 minutes sans couvercle à feu moyen.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.