Curry de lentilles
🛒 Ingrédients
- 240 g lentilles vertes de nos agriculteurs Vivien Paille
- 30 cl lait de coco
- 10 cl coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 cuillère à café curry ou pâte de curry rouge
- 1 citron vert
- 0.25 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à soupe huile
- 120 g riz basmati Vivien Paille
👨🍳 Préparation
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1
Laver les lentilles vertes à l’eau froide. Emincer l’oignon.
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2
Faire chauffer l’huile puis y faire fondre les oignons pendant 5 minutes.
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3
Ajouter ensuite le curry et laisser chauffer 1 minute sur feu doux.
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4
Verser le lait de coco, le coulis de tomates et 10 cl d’eau.
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5
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
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6
Incorporer les lentilles, porter à ébullition puis laisser cuire 30-35 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter de l’eau si nécessaire. A la fin de la cuisson, laisser s’évaporer et se concentrer le jus de cuisson pour qu’il ne reste plus que quelques cuillères.
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7
Pendant ce temps, cuire le riz.
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8
Servir le curry de lentilles avec le riz et agrémenter de pluches de coriandre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.