Curry de marlin
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron rouge (ou 1 entier, s'il est petit)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe gingembre frais émincé
- 2 tomates moyennes
- curry
- 1 kg marlin (ou liche)
- 4 gousses ail
- 5 brins cive (ou de ciboulette)
- 1 boîte lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Faire à peine saisir le marlin en gros dés, le retirer et le mettre de côté.
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2
Émincer en petits dés poivron, carotte, oignon, ail, cive et tomate.
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3
Les faire revenir à l’huile d’olive, ajouter généreusement le curry et laisser cuire afin qu’il s’accroche bien aux légumes et à la poêle.
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4
Ajouter le lait coco, et une pointe de sel.
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5
Laisser cuire pendant 1/2 h à feu doux; 5 min avant de servir, ajouter les dés de marlin.
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6
Accompagner de riz
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.