Curry de patate douce rapide
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 800 g patate douce
- 1 oignon
- 1 cuillère à café Graines de moutarde
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 2 gousses ail hachées
- 40 cl lait de coco
- 20 cl eau
- 1 coriandre petit bouquet
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper la patate douce en cubes. Peler et hacher l'oignon.
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2
Faire fondre le beurre dans une marmite, y ajouter les graines de moutarde et faire revenir pendant 10 secondes.
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3
Ajouter ensuite l’oignon haché, les gousses d’ail, le curcuma et le curry. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.
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4
Ajouter le gingembre râpé et les cubes de patate douce, puis mélanger. Ajouter l’eau et le lait de coco. Couvrir et on laisser mijoter pendant 20 minutes.
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5
Hacher la coriandre puis ajouter au curry. Servir avec un riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.