Curry de pois chiches et riz complet
🛒 Ingrédients
- 400 g pois chiches en bocal
- 200 g tomate en bocal
- 60 ml crème liquide légère (15%)
- 1 cuillère à café huile de colza
- jus de citron
- 2 cuillères à soupe curry en poudre
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- oignon nouveau ciselé
- Accompagnement :
- 50 g riz complet cru
👨🍳 Préparation
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1
Verser le riz complet dans un grand volume d’eau bouillante. Couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.
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2
Peler et émincer la gousse d’ail et l’oignon.
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3
Dans une poêle chaude faire revenir l’ail et l’oignon avec la cuillère à café d’huile de colza.
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4
Verser les pois chiches et le curry.
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5
Verser les tomates puis la crème liquide.
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6
Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
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7
Au moment de servir verser un filet de jus de citron.
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8
Servir le curry et le riz et déposer des oignons frais sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.