Curry de pommes de terre et légumes

🛒 Ingrédients

• 2 tomates
• 2 cuillères à café curry
• 0.5 cuillère à café cumin (optionnel)
• huile d'olive
• coriandre fraîche
• 8 pommes de terre (Charlotte à chair ferme, taille petites à moyennes)
• 0.5 chou-fleur
• 1 échalote
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à café curcuma (optionnel)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

2. 2

   Nettoyer le chou-fleur et le détailler en petits bouquets.

3. 3

   Couper les tomates en petits dés.

4. 4

   Eplucher l'échalote et la couper finement. Faire revenir l'échalote et l'ail haché sur feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

5. 5

   Ajouter les épices (curry, curcuma, cumin) avec 2 cuillère à soupe d'eau (c'est la préparation du Massala, en termes indien, l'eau est indispensable pour éviter que les épices vous montent aux yeux en chauffant). Mélanger.

6. 6

   Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et les tomates. Bien les mélanger aux épices. Ajouter 5 cl d'eau.

7. 7

   Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

8. 8

   Surveiller et remuer de temps en temps pour éviter que ça colle. Ajouter le sel à mi-cuisson, pour que les légumes rejettent leur eau et continuent à cuire.

9. 9

   Ajouter un filet d'huile d'olive (facultatif).

10. 10

    Vérifier avec une fourchette si les pommes de terre sont bien cuites (vous pouvez les laisser légèrement croquantes si vous aimez).

11. 11

    Garnir avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

12. 12

    Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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