Curry de Poulet simple

🛒 Ingrédients

• 2 oignons
• thym
• poivre
• 1 cuillère à soupe curry en poudre
• 50 g noix de coco rapée (ou lait de coco fraîche)
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe crème fraîche
• 1 poulet
• 4 gousses ail
• 1 pomme
• laurier
• 0.5 cuillère à café cannelle
• 0.5 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Découper un poulet, conserver la carcasse.

2. 2

   Préparer le lait de coco (l’équivalent d’un verre). Si l’on ne dispose pas de jus de coco fraîche, mouiller 1/2 verre de poudre de coco avec de l’eau chaude et laisser macérer quelques minutes, puis filtrer le jus ou le passer au chinois et le réserver pour plus tard.

3. 3

   Faire dorer le poulet de toutes part à l’huile d’olive, sans trop le colorer.

4. 4

   Dans la même casserole, faire revenir les oignons, la pomme coupée en petits quartiers ou en petits dés puis assaisonner (saler, poivrer, ajouter le thym, 1/2 cuillère à café de cannelle, une cuillère à soupe de poudre de curry (il existe plusieurs type de poudre de curry, c’est à dire, fort, moyen ou doux, personnellement je préfère le doux).

5. 5

   Ajouter les tomates coupées en quartiers auxquelles on aura enlevé la peau. Mouiller avec le lait de coco.

6. 6

   Couvrir et faire cuire à tout petit bouillon pendant 30 à 45 mn.

7. 7

   Quand la cuisson est terminée, vérifier l’assaisonnement et ajouter hors du feu deux cuillerée à soupe de crème fraîche et le jus d’un demi-citron.

8. 8

   Servir avec un riz basmati ou autre riz parfumé.

❓ Questions fréquentes

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