Curry de poulet Tikka Masala Patak's
🛒 Ingrédients
- 600 g filet de poulet coupés en dés
- 0.5 oignon rouge ou 2 échalotes
- 6 tomates cerise coupées en quatre
- 1 pot Sauce Tikka Masala Patak's
- 1 cuillère à soupe huile
- 0.5 jus de citron
- coriandre hachée
- riz basmati cuit
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l’oignon rouge ou les échalotes et faire frire 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ensuite, ajouter le poulet et le laisser cuire pendant quelques minutes.
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2
Ajouter les tomates et la Sauce Tikka Masala Patak’s, puis couvrir et laisser cuire 15 minutes. Remuer de temps en temps pour empêcher la sauce d’accrocher au fond de la poêle.
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3
Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du jus de citron, puis servir en saupoudrant de coriandre et en accompagnant de riz basmati chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.