Curry de volaille façon Thaï
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile
- 4 oignons coupés en lanières
- 6 carottes
- 1 kg filet de poulet coupé en cubes
- 4 cuillères à soupe pâte de curry rouge
- 250 g haricot mange-tout
- 6 ciboule coupée en rondelles
- 800 ml lait de coco
- 500 g riz thaï
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les carottes et les couper en rondelles
-
2
Laver les haricots
-
3
Éplucher et couper les oignons en lanières
-
4
laver et couper la ciboule
-
5
couper le poulet en cubes
-
6
Faire chauffer l’huile dans un wok et faire revenir la volaille jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer du wok et réserver.
-
7
Mettre la pâte de curry dans le wok et ajouter les différents légumes, faire sauter 4 à 5 minutes.
-
8
Verser le lait de coco dans le wok, ajouter le poulet et porter à ébullition. Saler.
-
9
Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes
-
10
Pendant ce temps, cuire le riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.