dacquoise (biscuit à l'amande pour desserts)
🛒 Ingrédients
- 20 g sucre semoule
- 6 blancs d'oeuf
- 150 g amandes en poudre
- 150 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 citron pressé
- papier sulfurisé
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Monter les blancs en neige avec la larme de citron pressé et les sucres vanillé et semoule. Une fois la préparation bien ferme, incorporer délicatement aux blancs la poudre d'amandes mélangée au sucre glace.
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3
Verser la préparation sur une plaque couverte du papier sulfurisé.
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4
Etaler sur 2 centimètres d'épaisseur.
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5
Mettre au four en laissant la porte entre-ouverte pendant 30 minutes.
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6
La pâte doit être moelleuse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.