Dahl de lentilles corail
🛒 Ingrédients
- 30 cl lentilles corail
- 5 tomates
- 4 carottes
- 0.5 cuillère à café cumin
- 0.5 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol (pour la cuisson)
- 25 cl lait de coco (soit une petite brique)
- 1 gousse ail hâché
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe curcuma
👨🍳 Préparation
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1
- Laver les tomates et les découper en dés. Peler les carottes, et les découper en fines rondelles.
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2
- Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 min environ, jusqu'à complète absorption de l'eau. Retire du feu et laisser reposer.
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3
- Dans une sauteuse, verser l'huile et chauffer. Y ajouter l'ail qui dorera pendant une petite minute. Verser ensuite les légumes et saupoudrer avec les épices. Ajouter enfin le concentré de tomate.
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4
- Verser le lait de coco et laisser mijoter environ 10 min. sans couvrir.
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5
- Enfin, ajouter les lentilles et bien remuer le tout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.