Daifuku au fraise
🛒 Ingrédients
- 240 g fraises
- 180 g sucre de canne
- 160 g eau
- 30 g fécule
- 600 g pâte d'haricot blanc
- 200 g farine de riz
👨🍳 Préparation
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1
D'abord nettoyer les fraises et les sécher. Ensuite envelopper chaque fraise dans une pâte d'haricot environ 25g. Saupoudrer la fécule dans pour éviter de coller la pâte de gyuhi en préparant la suite. de ne pas coller
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2
Pour la pâte de gyuhi : mélanger la farine de riz en ajoutant petit à petit d'eau et pétrir. Partager en 3, étaler et amincir. Faire les cuire environs 10mins. Egoutter et mélanger jusqu'à être lisse dans une casserole à feu DOUX et mettre le sucre petit à petit.
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3
Mettre le pâte de gyuhi trés CHAUDE dans une grande assiette. Une fois tiédi, mettre la fécule sur vos mains et envelopper chaque fraise dans une pâte de gyuhi (20g).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.