Dal Bhat (recette Népalaise)

🛒 Ingrédients

• 6 oignons
• 50 g gingembre frais
• 2 carottes
• 250 g riz (basmati)
• huile d'olive ou colza
• 3 cuillères à soupe curry
• poivre
• 9 gousses ail
• 250 g lentilles vertes
• 500 g épinards frais
• 2 pommes de terre
• garam masala

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation du Dhal. Hacher 2 oignons et 3 gousses d'ail. Ajouter le garam masala, du sel et du poivre.

2. 2

   Faire revenir avec de 2 cuillères à soupe d'huile pendant 6 minutes.

3. 3

   Ajouter les lentilles et faire revenir le tout pendant 3 minutes.

4. 4

   Ajouter 360 g d'eau et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

5. 5

   Préparation du Sak (la verdure). Hacher 2 oignons et 3 gousses d'ail. Saler, poivrer.

6. 6

   Faire revenir avec de 2 cuillères à soupe d'huile pendant 6 minutes.

7. 7

   Ajouter les épinards et le gingembre râpé. Faire revenir le tout pendant 15 minutes à feu doux.

8. 8

   Préparation du Tarkari (le curry de légumes) Hacher 2 oignons et 3 gousses d'ail. Ajouter le curry, du sel et du poivre.

9. 9

   Faire revenir avec de 2 cuillères à soupe d'huile pendant 6 minutes.

10. 10

    Couper les pommes de terre et les carottes en petits morceaux.

11. 11

    Les ajouter et faire revenir le tout pendant 10 minutes.

12. 12

    Ajouter 3/4 d'eau et faire cuire à feu doux après ébullition pendant 40 minutes.

13. 13

    Préparation du Bhat (le riz). Verser le riz dans 2,5 volumes froide et salée. Porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau.

❓ Questions fréquentes

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