Dal indien aux brocolis et aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café cumin en poudre
- 2 cuillères à café piment doux
- 200 g lentilles blondes (ou vertes)
- 1 brocoli
- 1 boîte tomates pelées
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à café curcuma (ou, à défaut, de curry en poudre)
👨🍳 Préparation
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1
Peler ail et oignon. Les couper en tous petits dés.
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2
Laver les lentilles dans une passoire sous l'eau courante.
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3
Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir de 5 fois leur volume d'eau. Ajouter les épices, l'ail et l'oignon. Saler et porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
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4
Couper les tomates en dés et le brocoli en morceaux. Les ajouter dans la casserole, avec le jus des tomates.
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5
Laisser encore cuire 30 mn jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une soupe épaisse.
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6
Rectifier l'assaisonnement et rajouter éventuellement un peu de cumin.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.