Dalmatien roulé
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 30 g beurre
- 5 oeufs
- 15 g cacao
- 100 g pâte à tartiner
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Beurrer le moule.
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3
Mettre le jaunes d'oeufs, le sucre ainsi qu'un sachet de sucre vanillé dans un saladier. Bien remuer jusqu'à ce que cela s'éclaircisse. Rajouter la farine tamisée et bien mélanger.
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4
Ajouter ensuite le beurre fondu, les blancs en neige bien fermes.
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5
Prélever 1/5 de la pâte et la colorer de cacao.
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6
Faire des tâches sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) avec cette pâte colorée (homogène comme un dalmatien) puis mettre au congélateur 15 minutes. Verser ensuite dessus la pâte blanche.
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7
Mettre la préparation dans le plat à roulé (rectangulaire) et faire dorer au four.
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8
ATTENTION : cuisson très rapide (5 min), donc à surveiller. Le biscuit ne doit pas être sec.
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9
Quand il est cuit, l'enrouler dans un torchon humide. Une fois un peu refroidi, le dérouler et y étaler la pâte à tartiner, puis l'enrouler à nouveau.
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10
Il est possible de saupoudrer du sucre glace sur le roulé, après l'avoir enroulé, à l'aide d'un tamis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.