Damier feuilleté de knacki
🛒 Ingrédients
- 10 knackis
- 1 pâte feuilletée (rectangle)
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couper des bandes de pâte à l'intérieur du rectangle, dans le sens de la longueur, sans aller jusqu'aux bords.
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2
Passer les knackis dans la pâte feuilletée, en passant un coup au dessus, un coup en dessous des bandes de pâte feuilletée.
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3
Répéter l'opération jusqu'à avoir entièrement rempli le damier de pâte feuilletée.
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4
Badigeonner de jaune d'oeuf.
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5
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C (thermostat 6).
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6
Déguster chaud ou tiède avec de la moutarde et/ou du ketchup.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.