Daurade grillée au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 4 brins thym
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 pièces de daurade
- 2 pièces de citron non traité
- 3 gousses ail
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez vos daurades afin d’ôter les éventuels restes d’écailles. Hachez l’ail finement. Coupez les citrons en tranches fines (en enlevant les morceaux de pépins).
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2
Mettre l’ail, un peu de thym et une ou deux tranches de citron dans la cavité ventrale de chaque daurade. Entaillez ensuite la peau des poissons et glissez-y des tranches de citron.
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3
Placez les daurades dans le panier de votre Airfryer. Suivant leur taille, procédez en plusieurs fois afin que les poissons ne se chevauchent pas. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
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4
Saupoudrez un peu de thym et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences. Mettez à cuire dans le Airfryer à 200 ° C pendant 15 minutes.
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5
Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau. Si les poissons sont gros et demandent un peu plus de temps, relancez le Airfryer durant 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.