Délice aux fraises
🛒 Ingrédients
- Pour la génoise :
- 75 g farine
- 50 g maïzena
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe eau chaude
- Pour la crème :
- 1 pot crème fraîche
- 4 cuillères à soupe sucre blanc
- 1 barquette de fraises
👨🍳 Préparation
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1
Pour la génoise :
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2
Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
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3
Battre quatre jaunes d'oeufs avec les 3 cuillères à soupe d'eau chaude.
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4
Ajouter les 150 g de sucre blanc peu à peu en battant.
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5
Puis ajouter les quatre blancs montés en neige ferme très délicatement à la préparation avec une spatule.
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6
Mélanger la maïzena, la farine et la levure.
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7
Rajouter le tout délicatement au mélange.
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8
Cuire pendant 20 minutes.
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9
Pour la crème :
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10
Battre la crème fraiche et le sucre pendant 3 minutes (jusqu'à dissolution du sucre).
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11
pour le montage :
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12
La génoise refroidie, la couper en deux et garnir de crème.
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13
Laver les fraises, les couper en rondelles (en garder quelques-unes) et les disposer sur la crème.
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14
Poser le second disque et couvrir à nouveau de crème. Couper les fraises restantes dans le sens de la longueur et décorer le dessus du gâteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.