Délice d'automne (pommes de terre aux trompettes)
🛒 Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe huile neutre
- 10 g beurre
- poivre
- persil pour la déco
- 1 kg pomme de terre à chair ferme
- 3 poignées eau tiède)
👨🍳 Préparation
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1
Peler, laver et sécher les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur.
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2
Faire chauffer sur feu vif le mélange huile/beurre dans une cocotte en fonte (de préférence).
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3
Y faire blondir les oignons.
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4
Quand ils sont revenus, ajouter les pommes de terre qui doivent colorer légèrement à découvert.
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5
Lorsqu'elles sont un peu dorées, remuer, ajouter les trompettes égouttées mais encore humides.
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6
Saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux, en surveillant la cuisson pendant environ 1 heure.
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7
Parsemer d'un peu de persil au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.