Délice d'avocat-crevette facile
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 petite cuillère de vinaigre balsamique (facultatif)
- 1 avocat bien mûr
- 2 cuillères à soupe rillettes de thon
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 8 crevettes fraîches
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'avocat en deux. A l'aide d'une grosse cuillère, les vider et mettre la chair dans un bol. Ajouter les rillettes de thon, la mayonnaise et écraser avec une fourchette. (Vous pouvez ajouter deux ou trois gouttes de tabasco pour relever le goût).
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2
Remplir les deux coques d'avocat de ce mélange.
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3
Décortiquer les crevettes. Les planter tout autour de la moitié d'avocat (4 pour chaque moitié)
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4
Couper la tomate en tout petits cubes et les ajouter sur le dessus.
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5
Ajouter le vinaigre basalmique par dessus. Saupoudrer de paprika tout autour!
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6
Laisser au moins 5 min au frigo avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.