Délice de courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- poivre
- persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 portions de gruyère
- menthe
👨🍳 Préparation
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1
Dans un faifout, faire revenir les cougettes coupées en lamelles, avec la peau, dans de l'huile d'olive, avec un peu d'eau.
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2
Dès qu'elles sont fondantes, les retirer du feu. Bien les égoutter.
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3
Passer au mixer les courgettes, les portions de crème de gruyère, le persil, la menthe, sel et poivre.
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4
Facultatif : piment d'Espelette et ail.
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5
Vérifier l'assaisonnement, puis mettre la préparation au frais au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.