Délice de foie gras aux figues
🛒 Ingrédients
- 8 figues fraîches
- pain d'épices
- miel
- beurre
- 50 g sucre
- 1 bloc de foie gras
- 1 plaque de magret de canard séché
- 1 pomme
👨🍳 Préparation
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1
Immergez les figues dans une casserole d'eau avec le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau devienne violette.
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2
Egouttez-les puis coupez-les en 4 comme une fleur et versez un filet de miel sur chacune.
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3
Pendant ce temps, faites revenir avec du beurre à feu doux des fines tranches de pommes que vous laisserez jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.
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4
Ensuite, découpez en fines tranches le pain d'épices et le foie gras et superposez ainsi sur chaque assiette:
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5
- une tranche de pain d'épices
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6
- une tranche de pomme
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7
- une tranche de magret de canard
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8
- une tranche de pomme
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9
- une belle tranche de foie gras.
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10
Diposez une figue à côté.
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11
Voilà, régalez-vous !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.