Délice de fraises et chantilly
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- vinaigre balsamique velouté
- 1 brique de crème liquide au mascarpone
- 3 sachets sucre vanillé
- sucre en poudre
- feuille de menthe
👨🍳 Préparation
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1
Placer un petit saladier au frigo avec la crème dedans.
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2
Laver et équeuter les fraises et les couper en tranches assez épaisses. Les mettre dans une passoire, les sucrer selon son goût et les laisser s'égoutter une heure.
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3
Sortir la crème, verser le sucre vanillé dedans et compléter par du sucre normal selon son gout.
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4
La fouetter jusqu'à ce qu'elle soit très ferme (3 à 4 min)
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5
Placer un cercle en inox de 10 cm de diamètre au fond d'une assiette à dessert.
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6
Étaler l'équivalent de 2 cuillères à soupe au fond et recouvrir de morceaux de fraises en couche épaisse.
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7
Terminer d'un trait de balsamique et disposer une feuille de menthe pour la décoration.
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8
Faire de même pour les 5 autres.
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9
remettre au frigo une petite heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.