Délice de la maison
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche 33% pour battre en chantilly
- 300 g beurre
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 boîte lait concentré
- 2 boîtes lait (prendre les mêmes boites du lait concentrer pour la dose) .
- 1 cuillère de café de maïzena
- 5 oeufs
- 20 cl café
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
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2
Dans une casserole, ajouter le lait concentré, les jaunes d'œufs, le lait et la fécule de maïs pour diluer. Porter à frémissement en remuant constamment pour éviter de brûler et ce jusqu'à épaississement. Retirer du feu, verser dans un grand plat et laisser refroidir.
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3
Battre les blancs d’œufs en neige avec le sucre (ajouter le sucre petit à petit pendant que vous battez les blancs) et battre la crème en chantilly (dans des récipients séparés).
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4
1 fois la crème battue en chantilly et les œufs montés en neige, mélanger doucement la crème aux blancs d'oeufs.
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5
Sur la crème réservée dans un plat, disposer les biscuits trempés dans le café. Recouvrir de chantilly.
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6
Passer les biscuits restants à la moulinette pour obtenir une poudre et en saupoudrer le dessert.
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7
Le réserver au frais durant 4 heures au moins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.