Délice de pamplemousse à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 5 spéculoos
- 2 cuillères à soupe miel liquide
- 3 noisettes de beurre
- 1 pamplemousse
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher le pamplemousse en prenant bien soin d'enlever toute la pellicule blanche puis le couper en gros dés.
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2
Mettre des dés dans une poêle avec les noisettes de beurre et faire revenir 4 minutes à feu moyen.
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3
Ajouter le miel, mélanger, puis saupoudrer de sucre vanillé.
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4
Laisser le pamplemousse prendre les arômes pendant 3 minutes et ajouter la cannelle ainsi qu'un spéculoos grossièrement émietté. Faire mijoter le tout à feu doux durant 5 minutes. Éteindre la plaque et laisser tiédir.
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5
Pendant ce temps, émietter avec les mains un spéculoos au fond de chaque petite verrine et recouvrir de pamplemousse.
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6
Au moment de servir, parsemer de morceaux de spéculoos pour obtenir une petite touche croquante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.