Délice de riz au lait
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 1 gousse vanille ou du sucre vanillé
- 1 l lait
- 100 g riz rond
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Verser le lait, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux dans une grande casserole et porter à ébullition.
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2
Une fois à ébullition, ajouter le riz rond et laisser cuire 30 à 35 min à feu doux.
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3
Diluer la maïzena dans un peu de lait, l'ajouter et laisser sur le feu 1 ou 2 minutes.
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4
Une fois la cuisson terminée, finir en ajoutant la crème liquide. Laisser refroidir.
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5
A servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.