Délice de tarte pommes amandes
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sablée:
- 125 g beurre
- 80 g sucre
- 200 g farine
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
- Pour la garniture:
- 50 g beurre
- 50 g sucre
- 60 g amandes en poudre
- amandes effilées + 1 cuillère à café de cacao pour la présentation
- 4 pommes (ou plus selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
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2
Ajouter la farine, l'oeuf et la pincée de sel
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3
Travailler la pâte, lorsqu'elle est lisse et homogène la rouler en boule dans un papier-film et laisser au réfrigérateur pendant 2h.
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4
Garniture:
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5
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
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6
Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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7
Ajouter la poudre d'amande et le beurre.
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8
Découper les pommes en lamelles.
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9
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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10
Etaler la pâte dans un moule à tarte (24cm)
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11
La faire cuir 1/4 d'heure au four.
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12
Puis ajouter la garniture aux amandes, les pommes par dessus,saupoudrer de cacao et d'amandes effilées et remettre à cuire 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.