Délice framboises et mûres
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre
- 300 g framboises
- 300 g mûres
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre glace
- 3 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Disposer des fruits entiers au fond de vos coupes à glace ou vos verrines.
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2
Mettre le reste des fruits dans une casserole à feu vif pour faire un coulis. 5 minutes après ajouter le sucre. Mélanger bien et laisser frémir doucement environ 10 minutes. Laisser refroidir.
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3
Battre le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter les 3 blancs montés en neige ferme.
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4
Mettre ce mélange sur vos fruits. Et recouvrer le tout de votre coulis de fruits rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.